我國元旦習俗,元旦吃什麼傳統食物?

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我國元旦習俗,元旦吃什麼傳統食物?元旦,是我國陽曆每年的伊始。元旦節也是我們中國的重大節日之一,當然也是一個世界普天同樂的歡樂節日。其實在不同的地區,不同的節日大家吃的東西都不一樣。元旦即将來臨,那…

我國元旦習俗,元旦吃什麼傳統食物?

元旦,是我國陽曆每年的伊始。元旦節也是我們中國的重大節日之一,當然也是一個世界普天同樂的歡樂節日。其實在不同的地區,不同的節日大家吃的亚洲三级免费高清2東西都不一樣。元旦即将來臨,那麼,我國元旦習俗有哪些?而元旦吃什麼呢?

元旦吃什麼。流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。“餃子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中帶餡的食品。北齊人顔之推曾說:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”(唐段公路《北戶錄》注引)類似今天的餃子。明代《正字通》說:“今俗餃餌,屑米面和饴為之,幹濕大小不一,或謂之“粉角”。北人說角如矯,實即餃耳。唐人謂之“牢丸”。段成式《食品》有“湯中牢丸”,即今水餃子;其“籠上牢丸”即今蒸湯餃也。

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餃子

食畢出門拜年,由近及遠,元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外,還有水點心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮饽饽”。元旦吃餃子興盛于明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說,北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

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年糕

年糕又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的曆史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法,北朝《齊民要術》記載了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃“蒸羊糕”。

在南方,江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節糕”,明正德廣東《瓊台志》記載當地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕,圍徑尺許,厚五六寸,雜諸果品歲祀,遞割為年茶,以相饋答。”其形制類似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細,說将黍粉和糖為糕,叫做“年糕”,有黃色和白色之别。大的一尺見方為“方頭糕”,還有像元寶的“糕元寶”,用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外,還有細長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節時富家雇人制糕,一般人可在糕店購買。元旦習俗,元旦吃什麼?上面小編的介紹之後,您對元旦吃什麼了解不少了吧?小編提前祝您元旦快樂。

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